Nội dung manga này là sáng tác của Manga de Japan (https://mangadejapan.com/, https://manga-designers.net/, ©Manga de Japan), được Manga de Japan cho phép đăng lại trên website của Aichi Việt Nam. Chúng tôi xin chân thành cảm ơn sự hỗ trợ này của Manga de Japan. Nội dung tiếng Việt được Aichi Việt Nam chuyển ngữ.
The republication of this manga story which is a creative work of Manga de Japan (https://mangadejapan.com/, https://manga-designers.net/, ©Manga de Japan) has been allowed by Manga de Japan on Aichi Vietnam website. We sincerely thank Manga de japan for this kind support. The content in Vietnamese has been translated by Aichi Vietnam.
Tỉnh Niigata (新潟 / にいがた) nằm ở phía bắc của vùng Chubu, hướng ra biển Nhật Bản ở phía tây, có đường bờ biển dài khoảng 300km. Niigata nổi tiếng với mùa đông có tuyết rơi dày đặc, mùa hè thì ít mưa và ngày nắng dài. Đặc tính khí hậu này hợp cho việc trồng lúa nên ở đây, những cánh đồng lúa trải dài từ miền núi cho đến Đồng bằng Echigo (越後 / えちご).
Tỉnh Niigata, quê hương của con sông Shinano, con sông dài nhất Nhật Bản
Tỉnh Niigata nằm gần như ở trung tâm của quần đảo Nhật Bản. Niigata có hình dáng dài và hẹp trải dài từ bắc xuống nam. Ở phía đông là dãy núi Asahi (朝日 / あさひ), dãy núi Echigo và ở phía tây là dãy núi Hida (飛騨 / ひだ).
Nơi đây cũng có sông Shinano (信濃川 / しなの) dài nhất Nhật Bản. Sông Shinano chảy qua hai tỉnh, từ tỉnh Nagano (長野 / ながの) đến tỉnh Niigata. Đoạn chảy qua tỉnh Niigata được gọi là “sông Shinano” và đoạn chảy qua tỉnh Nagano được gọi là “sông Chikuma” (千曲 / ちくま).
Nguồn nước sông Shinano chủ yếu được sử dụng vào mục đích nông nghiệp, trong đó có việc canh tác và sản xuất loại gạo “Koshihikari” (越光 /こしひかり / コシヒカリ), một loại gạo ngon trứ danh của Niigata.
Trực tiếp từ Niigata
Niigata có phân bổ địa hình đa dạng, bao gồm các vùng đô thị tập trung dân cư đông đúc và các ngành công nghiệp, vùng đồng bằng với những cánh đồng lúa trải dài, vùng núi già thưa thớt dân cư và các hải đảo xa xôi. Trong những năm gần đây, hai tuyến tàu đường sắt siêu tốc Joetsu Shinkansen và Hokuriku Shinkansen đã được đưa vào vận hành và việc triển khai 5 tuyến đường bộ cao tốc Hokuriku, Kanetsu, Joshinetsu, Banetsu và Nihonkai-Tohoku đã được khởi động.
Niigata Live Camera là một tiện ích trực tuyến được phát triển dựa trên công nghệ mạng máy tính, giúp người dùng có thể kiểm tra trực tuyến tình hình giao thông trên đường hoặc tại các điểm du lịch theo thời gian thực. Tiện ích này đặc biệt hữu ích khi Bạn có kế hoạch chuyển dịch ở Niigata.
Khí hậu Niigata
Tỉnh Niigata nằm trên bờ biển Nhật Bản có gió mùa Tây Bắc thổi vào mùa đông và tuyết rơi dày. Ở một số khu vực, tuyết có thể rơi dày đến quá 3 hoặc 4m nên Niigata được cho là tỉnh có tuyết rơi dày nhất ở Nhật Bản. Vì thế, ở đây có đến hơn 70 khu nghỉ dưỡng trượt tuyết. Chất lượng tuyết ở đây nổi tiếng là tốt và lý tưởng cho bộ môn trượt tuyết.
Từ mùa xuân đến mùa hè, do ảnh hưởng của gió Föhn , gió Nam khô và nóng, thổi vào, nhiệt độ trung bình ở đây tăng lên có khả năng gây ra hiện tượng tuyết lỡ và cháy rừng.
Nông nghiệp, lâm nghiệp và thủy sản ở Niigata
Uonuma Koshihikari gạo ngon nhất Nhật Bản
Tỉnh Niigata là nơi sản xuất gạo lớn số một tại Nhật Bản. Trong số đó, gạo Koshihikari sản xuất tại Uonuma (魚沼 / うおぬま) đã được Hiệp hội Thanh tra Ngũ cốc Nhật Bản đánh giá là “Loại A đặc biệt” và được cho là “gạo ngon nhất Nhật Bản”.
Vùng Uonuma nằm ở trung tâm tỉnh Niigata, trên vùng đất cao. Chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rất lớn. Cây lúa phải mất thời gian trưởng thành dài để trổ bông cho hạt nên cho ra gạo có chất lượng ngon.
Gạo ngon Shinosuke
Ngoài gạo Koshihikari, Niigata còn có nhiều loại gạo ngon khác. Shinnosuke (新之助 / しんのすけ), là một ví dụ. Gạo Shinnosuke rất được người tiêu dùng ưa chuộng và nổi tiếng là cho cơm ngon, ngay cả khi dùng nguội và rất hợp với các món ăn kèm. Cũng giống như gạo Koshihikari ở Uonuma, gạo Shinnosuke cũng được Hiệp hội Thanh tra Ngũ cốc Nhật Bản đánh giá là “Loại A đặc biệt”. Gạo Shinnosuke có vị ngọt nhẹ và không làm ảnh hưởng đến hương vị của các món ăn đi kèm nên thường được dùng để chế biến các món cơm hộp bento hoặc cơm nắm.
Niigata, ”lò” rượu sake
Niigata được thiên nhiên ưu đãi với nguồn nước ngọt và gạo ngon., Nhờ thế, rượu sake ở đây thuộc loại thượng hạng và nổi tiếng với nhiều chủng loại khác nhau. Người dân ở Niigata đã biết làm rượu sake hơn 1.000 năm nay. Rượu sake của Niigata rất trong, ”uống đã” và “nhẹ”: rượu không để lại dư vị hay cảm giác khó chịu sau khi uống.
Gần đây, rượu sake Abe (あべ), Nibudazake (荷礼酒 / にふだざけ) và Murasu (村祐 / むらゆう) đã trở nên rất phổ biến. Rượu mang vị ngọt đặc trưng của gạo và vị ngon độc đáo chỉ có rượu sake ở Niigata mới có.
Bánh trôi Sawane Dango rất phổ biến để làm quà lưu niệm
Bánh trôi Sawane Dango (沢根だんご / さわねだんご), một loại đặc sản dùng làm quà được ưa thích. Bánh được làm từ bột gạo Koshihikari trồng ở Sado (佐渡 / さど). Bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon của bánh là bột bánh được pha chế mềm dẻo và nhân đậu có độ ngọt vừa phải. Cách ăn bánh Sawane Dango cũng khác lạ với cách ăn các món bánh bột thông thường khác. Khi ăn, người ta nhúng bánh vào chén nước có đá lạnh. Bánh sẽ trở nên lạnh và không còn bếch dính nên dễ ăn. Món này rất tuyệt cho mùa hè.
Lãnh chúa Kenshin Uesugi cũng đã từng ăn bánh trôi lá tre
Sasa Dango (笹団子 / ささだんご) là một món ăn truyền thống ở vùng Chuetsu và Kaetsu của tỉnh Niigata từ khoảng 500 năm trước. Lá tre gói bánh được cho là có tính diệt khuẩn. Vì vậy, vào thời Chiến Quốc (1467-1568), bánh được dùng như một loại lương thực dự trữ cơ động. Tương truyền rằng, Kenshin Uesugi, một lãnh chúa thời Sengoku sinh ra ở thành phố Joetsu, cũng đã từng sử dụng món bánh này.
Ẩm thực địa phương “Hegisoba” ở Niigata
Không giống như các loại mì soba thông thường khác, mì soba Hegisoba (へぎそば) sử dụng rong biển có gọi là funori (布海苔 / ふのり) làm chất kết dính. Từ “hegi” trong hegisoba được cho là đọc trại ra từ từ “hagi”, có nghĩa là một tấm gỗ được bóc vỏ dùng để làm bàn ăn. Hegisoba có nghĩa là mì soba được phục vụ trên bàn ăn “hagi”. Thông thường, người ta cuộn mì thành những nắm vừa ăn, dọn ra bàn hagi và phục vụ theo phần dành cho 3 đến 4 người ăn. Mì hegisoba ngon có sợi mì mịn và dai.
Hoa tulip, loài hoa biểu trưng của Niigata, cũng được trồng phổ biến ở đây. Ngoài ra, các loại rau củ quả như đậu nành xanh, dưa hấu, cà chua và các loại trái cây như hồng, lê cũng nhiều.
Về đánh bắt hải sản, xung quanh đảo Sado và Awashima (淡島 / あわしま) có những ngư trường tốt với các loại hải sản như cua tuyết, cá bơn đỏ, cá cam, mực…
Những điểm tham quan ở Niigata mà Bạn không nên bỏ qua
Trước đây, vào mùa đông, việc đi lại giữa các tỉnh và Niigata rất khó khăn do tuyết rơi dày. Tuy nhiên, gần đây, cùng với việc đưa vào vận hành tuyến đường sắt siêu tốc Joetsu Shinkansen và đường cao tốc Hokuriku-Kanetsu, việc đi lại đã được cải thiện và ngày càng có nhiều du khách chọn đến thăm Niigata.
Dưới đây là một số điểm tham quan du khách nên biết.
Lễ hội Trình diễn Pháo hoa Nagaoka (thành phố Nagaoka)
Là một trong ba lễ hội pháo hoa hoàng tráng nhất ở Nhật Bản, “Lễ hội Trình diễn Pháo hoa Nagaoka” bắt đầu bằng Lễ hội Tái thiết Nagaoka nhằm tưởng niệm những người đã thiệt mạng trong trận không kích Nagaoka vào tháng 8/1945. Đây là lễ hội pháo hoa lớn nhất với khoảng 20.000 quả pháo hoa được bắn trong 2 ngày 2 và 3 tháng 8, thu hút hơn 1,03 triệu du khách. Shosanshakudama (正三尺玉 / しょさんしゃくだま) là loại pháo hoa cực đại nổi tiếng với kích thước hoa pháo bung lớn đến 650m, phủ trùm cả không gian người xem bên dưới, trông rất ấn tượng.
Ngoài ra, còn có nhiều lễ hội pháo hoa được tổ chức đây đó ở các thành phố, thị trấn và làng mạc khác nhau từ giữa tháng Bảy đến giữa tháng Chín. Đặc biệt là trong kỳ nghỉ hè, hầu như ngày nào cũng có màn bắn pháo hoa ở chỗ này hay chỗ khác.
“Lễ hội pháo hoa trên biển” ở thành phố Kashiwazaki (柏崎 / かしわざき) bắn hơn 15.000 quả pháo. “Lễ hội Niigata” ở Niigata bắn khoảng 12.000 quả pháo và “Lễ hội pháo hoa Katagai” ở thành phố Ojiya (小千谷 / おぢや) bắn khoảng 15.000 quả pháo trong hai ngày lễ. Người dân Niigata rất thích lễ hội pháo hoa và hàng năm đểu mong chờ các lễ hội pháo hoa vào mùa hè.
Thị trấn công viên địa chất toàn cầu Itoigawa
Tháng 8 năm 2009, thành phố Itoigawa (糸魚川 / いといがわ) được chứng nhận là Công viên địa chất toàn cầu. Công viên địa chất là nơi Bạn có thể tìm hiểu về quá khứ của trái đất dựa trên đặc điểm địa chất và địa hình ở công viên, từ đó dự đoán về tương lai và xây dựng kế hoạch hành động phù hợp.
Thành phố Itoigawa là nơi sản xuất ngọc bích, và nền văn hóa ngọc bích ở đây ra đời từ thời Jomon. Itoikawa nằm ở rìa phía Tây của mảng đất thấp đứt gãy Fossa Magna, là nơi Bạn có thể quan sát các di sản địa chất quý giá liên quan đến sự hình thành quần đảo Nhật Bản.
Lễ hội đấu diều khổng lồ Hakone có truyền thống hơn 300 năm
Lễ hội đấu diều khổng lồ Hakone (箱根 / はこね), được tổ chức tại thành phố Niigata vào tháng 6, là một cuộc thi đấu diều khổng lồ. Trong đó, những con diều lớn bằng 24 tấm chiếu tatami được thả từ hai bên bờ sông và bay cạnh tranh nhau cho đến khi diều đối thủ bị hạ. Lễ hội thu hút hơn 1.200 cánh diều đủ màu sắc, uốn lượn rất ấn tượng và thú vị. Ban Tổ chức còn bố trí ghế cho khách đến xem hoặc tổ chức thưởng ngoạn lễ hội đấu diều bằng thuyền để Bạn có thể thoải mái tận hưởng không khí sôi động của lễ hội..
Chùa Kokujo
Chùa Kokujo (国上 / こくじょう), tọa lạc tại thành phố Tsubame (燕 / つばめ), tỉnh Niigata, là một ngôi chùa của giáo phái Shingon nằm ở lưng chừng núi Kunigami (国上 / くにがみ). Tương truyền rằng, tướng quân Kenshin Uesugi đã đến đây cầu nguyện và đã chiến thắng trong trận chiến. Người ta nói rằng chùa này cũng rất linh thiêng nếu Bạn muốn cầu nguyện xua đuổi xui xẻo, hay mong “cầu được ước thấy” và “thượng lộ bình an”.
Gần đó là Gogo-an, nơi Ryokan được cho là đã sống 20 năm vào cuối thời Edo. Ryokan tin rằng “tâm trong sáng của trẻ thơ là chân tâm của Phật”. Ông dành nhiều thời gian để quan tâm chăm sóc trẻ em. Ông còn làm thơ và viết thư pháp. Tính nghệ thuật và tính nhân văn của Ryokan vẫn được nhiều người yêu thích.
Gogo-an, nơi Ryokan sống, đã được xây dựng lại và ngày nay du khách vẫn có thể ghé thăm.
Công viên Toki no Mori
Tại Công viên Toki no Mori (トキの森 / トキのもり), có loài cò quăm mào, là loài chim biểu trưng của tỉnh Niigata hay còn được gọi là “Loài chim biểu tượng của Nhật Bản”, được nuôi trong công viên rừng Ibis, nơi du khách có thể quan sát hệ sinh thái của chúng trong môi trường thiên nhiên hoang dã. Ngoài ra, ở đây, du khách còn có thể tham khảo thêm nhiều tài liệu nói về loài cò quăm mào.
Cò quăm mào có tên khoa học là “Nipponia Nippon”, là loài chim đã có mặt khắp Nhật Bản từ thời cổ đại. Tên của cò quăm thậm chí còn xuất hiện trong “Nihon Shoki”, một cuốn sách lịch sử được viết vào thời Nara (710-794). ). Số lượng cò quăm mào đang ngày càng giảm dần do chúng bị bắt để lấy thịt và lông, cũng như vì môi trường sinh sống của chúng ngày càng xấu đi.
Vào năm 2003, loài cò quăm Nhật Bản đã bị xóa sổ. Hiện nay, các loài cò quăm được gửi từ Trung Quốc đã giúp tăng đàn và kể từ tháng 9 năm 2008, các hoạt động thả cò quăm về tự nhiên đang được tiến hành.
Lời kết
Tỉnh Niigata không chỉ nổi tiếng về gạo mà còn có những món ăn ngon và thiên nhiên trù phú. Bạn càng biết nhiều về tỉnh Niigata, chẳng hạn như lịch sử và văn hóa truyền thống được lưu truyền từ xa xưa, bạn càng nhận ra rằng đó là một nơi tuyệt vời.
Có rất nhiều sự kiện theo mùa, vì vậy bạn có thể thưởng thức nó bất cứ lúc nào trong năm.
Hãy đến thăm tỉnh Niigata khi có dịp Bạn nhé!
Aichi Việt Nam.
