Cá rô phi Việt Nam lần đầu xuất khẩu sang Nhật làm Sushi

Cá rô phi Việt Nam lần đầu xuất khẩu sang Nhật làm Sushi: Cột mốc mới của ngành thủy sản

Sự kiện cá rô phi phi lê của Việt Nam lần đầu tiên được xuất khẩu sang Nhật Bản để chế biến các món sushi và sashimi cao cấp đã đánh dấu một bước ngoặt quan trọng. Thay vì những cái tên quen thuộc như cá hồi hay cá ngừ, cá rô phi Việt Nam hiện đã có mặt tại một trong những thị trường thực phẩm khó tính nhất thế giới, mở ra kỳ vọng lớn cho chuỗi giá trị thủy sản nước nhà.

Chinh phục "Đất nước mặt trời mọc" bằng chất lượng vượt trội

Lô hàng cá rô phi phi lê đầu tiên sang Nhật Bản được thực hiện bởi Công ty CP Thủy sản sạch Việt Nam (TP Cần Thơ). Để có thể xuất hiện trên bàn tiệc sushi của người Nhật, doanh nghiệp đã phải trải qua khoảng 6 tháng đầu tư, hoàn thiện quy trình nuôi và chế biến theo các tiêu chuẩn khắt khe nhất dành cho phân khúc thực phẩm giá trị gia tăng.

Theo ông Võ Văn Phục, Tổng Giám đốc Công ty CP Thủy sản sạch Việt Nam, sản phẩm đã nhận được những phản hồi rất tích cực từ phía khách hàng Nhật Bản về cả hương vị lẫn chất lượng. Đây là kết quả của việc kiểm soát nghiêm ngặt toàn bộ chuỗi sản xuất, bao gồm:

• Vùng nuôi: Đăng ký vùng nuôi, ghi chép nhật ký sản xuất và quản lý chặt chẽ thức ăn, thuốc thú y.
• Quy trình chế biến: Kiểm soát ký sinh trùng, quy trình cấp đông và an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Truy xuất nguồn gốc: Toàn bộ hồ sơ nguyên liệu và quy trình sản xuất được lưu trữ minh bạch, đáp ứng yêu cầu của các thị trường cao cấp.

Xuất khẩu cá rô phi tăng trưởng bùng nổ

Việc khai phá thị trường Nhật Bản diễn ra trong bối cảnh ngành xuất khẩu cá rô phi của Việt Nam đang có những bước tiến thần tốc. Trong 5 tháng đầu năm 2026, kim ngạch xuất khẩu cá rô phi đạt khoảng 62 triệu USD, tăng trưởng hơn 100% so với cùng kỳ năm trước.

Mặc dù Brazil vẫn là thị trường tiêu thụ lớn nhất (chiếm hơn một nửa kim ngạch với khoảng 34 triệu USD), nhưng việc mở rộng sang Nhật Bản giúp các doanh nghiệp giảm bớt sự phụ thuộc vào các thị trường truyền thống. Với điều kiện tự nhiên phù hợp và chi phí cạnh tranh, Việt Nam đang có lợi thế lớn để phát triển nghề nuôi cá rô phi quy mô lớn, đặc biệt khi biến đổi khí hậu đang gây khó khăn cho việc nuôi cá biển tại nhiều quốc gia khác.

Năm 2025, sản lượng cá rô phi của nước ta đã đạt khoảng 420.000 tấn, tăng 33% so với năm trước. Hiện nay, Việt Nam sở hữu khoảng 510 cơ sở chế biến thủy sản đủ điều kiện xuất khẩu, tạo nền tảng vững chắc để đẩy mạnh các sản phẩm chế biến sâu.

Giá trị dinh dưỡng bất ngờ từ loại cá "Quốc dân"

Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, cá rô phi còn được đánh giá là một "siêu thực phẩm" với hàm lượng dinh dưỡng cao. Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), trong 100g cá rô phi nấu chín cung cấp:

• 26g protein chất lượng cao giúp duy trì khối cơ và tái tạo mô.
• Chỉ khoảng 2,7g chất béo, rất ít chất béo bão hòa, phù hợp cho người giảm cân hoặc tập luyện thể thao.
• Giàu Vitamin B12, Vitamin D, Niacin, Kali và Selen, hỗ trợ hệ thần kinh, xương khớp và tim mạch.

Đặc biệt, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đã xếp cá rô phi vào nhóm "Best Choices" nhờ hàm lượng thủy ngân cực thấp. Điều này khiến cá rô phi trở thành nguồn đạm an toàn cho cả phụ nữ mang thai và trẻ em. Dù không giàu omega-3 bằng cá hồi, nhưng một khẩu phần 85g cá rô phi vẫn cung cấp hơn 115mg EPA và DHA.

Triển vọng vươn tầm thế giới

Thành công tại Nhật Bản là "tấm vé" để cá rô phi Việt Nam tự tin tiến vào các thị trường khó tính khác. Trong thời gian tới, các doanh nghiệp dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng xuất khẩu sang Mỹ, Canada và Liên minh châu Âu.

Nhu cầu thế giới đối với nguồn protein chất lượng với mức giá hợp lý vẫn còn rất lớn trong bối cảnh kinh tế biến động. Với hệ thống quản lý sản xuất ngày càng chặt chẽ theo Luật Thủy sản và sự đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ chế biến sâu, cá rô phi hứa hẹn sẽ trở thành mặt hàng xuất khẩu tỷ đô tiếp theo của ngành thủy sản Việt Nam.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

CÔNG TY TNHH AICHIKO

📍 Địa chỉ: 139 Bắc Hải, Phường Hòa Hưng, Quận 10 (Nhà Thiếu Nhi Q10), Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam. 

📞 Điện thoại: 0852279898

🌐 Website: https://aichigroup.com/

📧 Email: aichikogroup@gmail.com